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本職用和包丁 正本和庖刀 本霞・玉白鋼 出刃包丁 21cm 《メーカー取寄》/魚 おろし ハガネ包丁:本棚専門店 - 78c7b

2019-09-05
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本職用和包丁 正本和庖刀 本霞・玉白鋼 出刃包丁 21cm 《メーカー取寄》/魚 おろし ハガネ包丁サイズ:刃渡り210mm 
材質:刃…玉白鋼(白紙1号)
生産国:日本
※当商品は、ご注文を承ったあとで、メーカーより取り寄せとなります。ご注文から発送まではおおむね4〜7営業日ほどですが、在庫状況によってはさらにお時間がかかる場合がございます。お急ぎの方は納期をご確認されることをお勧めいたします。
●白紙1号について
炭素量が極めて多く、リン、イオウ等の不純物が大変少なくなっています。
高温度での焼入れがされており、切れ味は大変良く、耐蝕性に優れています。
●軟鉄と鋼を貼り合わせた霞物であり、火造りをし、鍛錬されています。
●硬く欠けやすい鋼の周りを軟鉄が囲うような形となり、乱暴な使用にも耐えられ扱いやすくなっています。
■この商品のお問い合わせ先
 0800-800-2664

※「本棚専門店を見た」とお伝えください。

本職用和包丁 正本和庖刀 本霞・玉白鋼 出刃包丁 21cm】魚 おろし ハガネ包丁創業から100年以上の老舗「正本」の包丁は、最高級の鋼材を厳選したハイクオリティの包丁です。懐石や寿司、蕎麦、著名な料理人に愛用されています。
炭素多く含み鋭い切れ味を実現する「白鋼(白紙1号)」を用い、軟鉄と鋼を貼りあわせ、火造り・鍛錬された「霞物」です。
 
白紙鋼を使用した本職向けの和包丁
価格
38,980円 (税込)
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※離島・一部地域は追加送料がかかる場合があります。
※東京・神奈川・千葉・埼玉で 対象エリア外へのご注文は、毎日 15:00までのご注文で翌日の配達となります (あす楽)
ご注文後メーカーより取寄(3〜7営業日)
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